Bierverkostung

Genuss auf höchstem Niveau!

Die Vielfalt der Biere wartet auf Sie, lassen Sie sich verführen!

Unsere Bierverkostungen sind ein besonderes Erlebnis. Wir präsentieren unbekannte Biere und zelebrieren fast vergessene Traditionen. Lassen Sie sich Begeistern vom Genuss und innovativen Ideen rund ums Bier. Wir präsentieren Ihnen aussergewöhnliche Bier-Momente – ein Genuss mit allen Sinnen.

Biererlebnis

Das Thema BIER wird zum Erlebnis. Lassen Sie sich vom Bier-Sommelier in die Geheimnisse der Bierwelt entführen, hören Sie Geschichten um das Kult(ur)getränk. Anschliessend verkosten wir gemeinsam einige regionale Spezialitäten und dann verzaubert Sie die Küchencrew mit kulinarischen Bierköstlichkeiten. Und quasi als Dessert nehmen Sie an einer Bierprüfung teil und können mit (bei Erfolg) einem Bierdiplom nach Hause gehen.

Bier & Käse

Viele Käse- und Biersorten werden in der Schweiz produziert. Jeder für sich ist bekannt, geschätzt, ja sogar geliebt. Als Paar sind sie jedoch DER Tipp und harmonieren in ihren verschiedenen Ausprägungen oft perfekt zueinander. Kräftige Käsesorten bedürfen kräftiger und charaktervoller Biersorten, damit sich eine harmonische Verbindung ergibt und der Geschmack des Käses den Biergeschmack unterstreicht. Die perfekte Genuss-Harmonie! Und Sie können sich davon überzeugen lassen.

BIER & SCHOKOLADE

Eine besondere Kombination und ungewöhnlicher Gaumenfreuden. Bier und Schokolade. Lassen Sie sich verführen von einem ganz neuen Geschmackserlebnis. Geniessen sie die besten Zusammen-stellungen von edlen Bieren aus der ganzen Welt mit feinen Grand Cru Schokoladen Aussergewöhnliche Genüsse sind garantiert – sie werden dahinschmelzen.

Sie setzen die Schwerpunkte Ihrer Bierverkostung – entweder nach Ihren Interessen…

Genuss
Bierstile & Spezialbiere

Geselligkeit
Zelebrieren von Bierkultur

Geschichte
Reinheitsgebot & Bierkultur

Sensorik
Aroma & Geschmack

Brauen
Wasser, Gerste & Hopfen

Technik
Mälzen & Brauen

Naturwissenschaft
Enzyme, Zucker & Fermentation

… oder Sie bestimmen die Bierstiele der Verkostung:

Untergärige Lagerbiere
Münchner Hell, Export, Spezial, Münchner, Dunkel, Märzen, Rauchbier, Wiener Lager, Deutsches Pils, Böhmisches Pils, Bock, Doppelbock, Eisbock, Maibock, Kellerbier, Zwickl, Schwarzbier, Granitbock, Internationales Schankbier

Obergärige Ales
Weißbier, Kölsch, Alt, Weizenbock, Dunkle Weiße, Kristall, Roggen, Porter, Stout, Irish Stout, Sweet Stout, Imperial Stout, Pale Ale, Brown Ale, Red Ale, Bitter, India Pale Ale, Scotch Ale, Barley Wine

Belgische Biere und Spezialitäten
Lambic, Geueze, Faro, Kriek, Witbier, Oud Bruin, Saison, Biere de Garde, Chilibier, Dubbel, Tripel, Trapistenbier, American IPA, Belgian Strong Ale, Fassgereifte Biere

Unser Tipp
Lassen Sie sich einfach aus der Schatzkammer unseres Biersommeliers überraschen.
Zum Wohl!

BIERWEG ST. GALLEN

„BIERWEG ST. GALLEN“ Lernen Sie St. Gallen von seiner „bierigen“ Seite kennen! Wir zeigen Ihnen verteilt über das Stadtgebiet an verschiedenen Standpunkten Einblicke in das St. Galler Kulturgut „BIER“. Besammlung um 14.00 Uhr Besuch einer Garagenbrauerei Besichtigung eines privaten Bier-Museums Einkehr in einem typischen Bierpub Besichtigung Bierflaschen-Ausstellung Degustation verschiedener Bierstile mit anschliessendem Essen in der […]

Bier und Frauen! Entdecken Sie das Bier nicht nur als Durstlöscher!

 “Bier ist mehr als nur ein Durstlöscher!“ Unser Dipl. Biersommelier, Guido Albrecht begleitet Sie durch den Abend. Apero 5 verschiedene Bierstile mit Schwerpunkten zu den Geschmacksunterschieden von Frauen und Männern die Rolle der Frau in der Geschichte des Bieres Glaskultur Sensorik Verwendung von Hopfen und Malz ausser zur Bierherstellung Zu den 5 Bieren, die verkostet […]

Professionelle Bierdegustation – ”Bier ist mehr als ein Durstlöscher!”

To bee(r) or not to bee(r) Viele kennen das Bier von seiner traditionellen Seite; doch seine innovative, seine Seite als feinster und vielfältigster Begleiter zu Speisen bietet noch unentdeckte Potenziale. Guido Albrecht Dipl. Biersommelier (Doemens) degustiert  in der Bier Akademie Schweiz 5 verschiedene Biere und Bierstile, begleitet von kleinen Gerichten und einem Bierfondue zum Abschluss. […]

Erlebnis Braukurs

Sie interessieren sich für Braukurse? Wir arbeiten mit verschiedenen Brauern zusammen. Gerne informieren wir Sie über mögliche Termine. Kontaktieren Sie uns telefonisch unter 071 244 11 63 oder mit dem Kontakt-Formular Vielen Dank!

St. Galler Bierweg

BIER AKADEMIE SCHWEIZ lanciert den ST.GALLER BIERWEG BIER AKADEMIE SCHWEIZ ist die erste unabhängige Ausbildungsstätte der Schweiz zum Thema Bier. In der Akademie werden Kurse und Weiterbildungen angeboten. In der Lokalität und  im Eventlokal  besteht die Möglichkeit alles was mit Bier zu tun hat aktiv zu erleben und zu geniessen. Neu kann man auf den […]

Biererlebnis

Das Thema BIER wird zum Erlebnis. Lassen Sie sich vom Bier-Sommelier in die Geheimnisse der Bier-Welt entführen. Hören Sie Geschichten um das Kult(ur)-Getränk. Anschliessend degustieren wir Biere und lernen die verschiedenen Bierstile und Geschmacksrichtungen kennen. Dazu werden passende Beilagen oder Bier-Tapas serviert. Und quasi als Dessert nehmen Sie an einer kleinen Prüfung teil und können […]

28. März 2014: NACHT DES SCHWEIZER BIERES

BIER AKADEMIE SCHWEIZ zeigt erstmals die Vielfalt der Schweizer Biere. Über 10 Brauereien präsentieren nicht die bekannten Markenbiere sondern ihre Spezialitäten. Überraschende Kreationen, vergessene Traditionen, ein Genuss mit allen Sinnen. Wie früher bei einer «Hausmesse» kann jeder Besucher die präsentierten Biere probieren und von den anwesenden Braumeistern weitere Informationen erhalten. Download Flyer